Imaju li smrznuto voće više šećera od svježeg voća? To je pitanje koje sam postavio puno kao dobavljač smrznutog voća. I to je dobar! Uostalom, sadržaj šećera veliki je posao za puno ljudi, bilo da gledaju svoje zdravlje, brojanje kalorija ili samo pokušavaju napraviti pametne izbore na hranu. Dakle, da kopamo u ovu temu i vidimo šta je dogovor.
Prvo, razgovarajmo o tome kako plodovi završavaju u zamrzivaču. Kad su plodovi zamrznuti, obično se pokupljaju na vrhuncu zrelosti. To je zato što zrelo plodovi imaju najbolji ukus i hranjivu vrijednost. Jednom kada budu pokupljeni, brzo bljesne - smrznute da se zaključaju u svim tim dobrim stvarima. Ovaj proces ne dodaje dodatni šećer. Šećer koji je u zaleđenom voću isti je šećer koji je bio u svježem voću kada je izabran.
Sada bi se moglo izgledati kao smrznuto plodovi imaju više šećera jer ponekad mogu slati ukus slađi. Postoji nekoliko razloga za to. Jedan je da je kada se voće smrznute, voda u njima se okreće u led. Zbog toga se šećer čini koncentriranim. Dakle, kad vas zagrize smrznuto voće, možda bi se činilo slađi jer dobijate intenzivniju dozu šećera u svakoj ustima.
Drugi razlog je taj što naši ukusni pupoljci mogu biti malo osjetljiviji na slatke okuse kad jedemo nešto hladno. Vjerovatno ste to primijetili sladoledom ili drugim hladnim poslasticama. Hladna temperatura može poboljšati percepciju slatkoće, čineći smrznuto voće slađe nego što je zapravo u pogledu sadržaja šećera.
Ali evo stvari: stvarna količina šećera u zamrznom voću prilično je ista kao u svježim plodovima. Na primjer, šolja svježe borovnice i šalica odSmrznuta borovnica IQFimat će sličnu količinu prirodnih šećera. Proces smrzavanja ne mijenja hemijsku kompoziciju voća, tako da nivo šećera ostaje dosljedan.
Pogledajmo neke zajedničke voće i njihov sadržaj šećera. Jabuke su odličan primjer. Svjetska svježa jabuka sa srednje veličine sadrži oko 19 grama šećera. Ako zamrznete tu jabuku, a zatim izmjerite sadržaj šećera, još uvijek će biti oko 19 grama. Isto vrijedi i za breskve. Bilo da se držite na svježoj breskvi ili nekimaSmrznuta žuta breskva narezana, Sadržaj šećera po posluživanju će biti uporediv.
Međutim, jedna stvar koju treba biti svjesna da je da se neki smrznuti vodovi prodaju sa dodanim šećerima. To je često slučaj s plodovima koji su spakirani u sirup. Sirup dodaje dodatni šećer koji može značajno povećati ukupni sadržaj šećera. Dakle, ako ste zabrinuti za šećer, obavezno provjerite naljepnicu. Potražite smrznuti voće koji su označeni "nezaslađeni" ili "nema dodanog šećera".
Kao smrznuti voćni dobavljač mogu vam reći da postoje velike koristi za odabir smrznutih voća. Za jedan su dostupni u godini - krug. Ne morate čekati da plod bude u sezoni da biste uživali u njemu. Bilo da je to sredina zime ili visine ljeta, uvijek možete imati dovod ukusnih smrznutih plodova.
Smrznuto voće su takođe vrlo zgodne. Oni su pre- oprati i spremni za jelo. Možete ih baciti u smoothie, koristiti ih kao preliv za jogurt ili zobene kaše ili ih samo pojedete ravno iz torbe. A zato što su zamrznuti, imaju dug rok trajanja. Ne morate se brinuti za njih kako brzo ideju loše poput svježeg voća.
U pogledu ishrane, smrznuto voće su jednako dobri kao svježe voće. Oni zadržavaju većinu svojih vitamina, minerala i antioksidansa tokom procesa smrzavanja. Dakle, još uvijek dobijate sve zdravstvene koristi kada odaberete smrznuto voće.
Sada razgovarajmo o nekim popularnim smrznutim plodovima koje isporučujemo.Frozen žute poluvremene breskvesu omiljeni među našim kupcima. Savršeni su za pravljenje pika, kalata ili samo uživajući sami. Žute breskve su slatke i sočne, a proces smrzavanja ih drži na taj način.
NašSmrznuta borovnica IQFje još jedna velika opcija. Borovnice su poznati po visokom sadržaju antioksidacije, a naše smrznute borovnice nisu izuzetak. Odlični su za dodavanje smoothie-u ili pečenje na muffine.
A onda tu postojeSmrznuta žuta breskva narezana. Ovo su super svestrani. Možete ih koristiti u salatama, desertima ili čak kao preliv za sladoled. Narezane breskve su jednostavne za rad i dodavati rafalnu okusa u bilo koje jelo.
Ako ste proizvođač hrane, vlasnik restorana ili samo neko ko voli smrznuto voće, voljeli bismo čuti od vas. Bilo da želite da dodate neke smrznuto voće u svoju liniju proizvoda, kreirajte nove stavke menija ili samo zalihajte zamrzivač kod kuće, imamo vas pokriveno. Nudimo visoko - kvalitetno zamrznuto voće po konkurentnim cijenama.
Dakle, ako ste zainteresirani za učenje više o našim smrznutim voćnim proizvodima ili želimo razgovarati o potencijalnoj kupovini, ne ustručavajte se da se obratite. Ovdje smo da odgovorimo na sva pitanja koja biste mogli i pomoći vam da pronađete savršeno smrznuto voće za vaše potrebe.
Zaključno, smrznuto voće nema više šećera od svježeg voća. Percipirani porast slatkoće rezultat je faktora poput gubitka vode i odgovora naših ukusa na hladnoću. I sa svim prednostima koje nude u smislu praktičnosti, dostupnosti i ishrane, smrznuto voće je odličan izbor za bilo koga.
Reference
- USDA za centralni
- Časopis za nauku o hrani
- Američki časopis za kliničku prehranu