Supa od smrznutog zelenog graška i sočiva je ukusno i hranljivo jelo koje kombinuje svežinu zelenog graška sa zemljanim ukusom sočiva. Kao dobavljač visokokvalitetnog smrznutog zelenog graška, uzbuđen sam što ću s vama podijeliti korak po korak vodič o tome kako napraviti ovu nevjerovatnu supu.
Sastojci
- 1 šolja našeg vrhunskog smrznutog zelenog graška
- 1/2 šolje sušenog sočiva (zeleno ili smeđe dobro radi)
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 čena belog luka, mlevena
- 1 šargarepa, oguljena i narezana na kockice
- 1 stabljika celera narezana na kockice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 šolje čorbe od povrća
- 1 kašičica sušenog timijana
- 1/2 kašičice sušenog ruzmarina
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice crnog bibera
- Prstohvat pahuljica crvene paprike (po želji, za malo topline)
- Svježi peršun, sjeckani (za ukras)
Korak 1: Pripremite sastojke
Prvo počnite tako što ćete prikupiti sve sastojke. Osušeno sočivo potopite u posudu sa vodom oko 30 minuta. To će vam pomoći da skratite vrijeme kuhanja i učinite ih lakšima za varenje. Dok se sočivo namače, nasjeckajte luk, bijeli luk, šargarepu i celer. Obavezno koristite oštar nož za čiste rezove, koji će osigurati ravnomjerno kuhanje.
Korak 2: Pirjajte aromatike
U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Kada se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk i kuhajte oko 3-4 minute dok ne postane proziran. Zatim dodajte mljeveni bijeli luk i kuhajte još jedan minut. Beli luk će pustiti svoju divnu aromu, a treba paziti da ne zagori jer zagoreni beli luk može dati gorak ukus supi.
Korak 3: Dodajte povrće
Nakon što su luk i beli luk skuvani, u šerpu dodajte šargarepu i celer iseckanu na kockice. Dobro promiješajte i kuhajte još 5-6 minuta dok povrće ne omekša. Šargarepa i celer će dodati slatki i slani ukus supi, kao i važne nutrijente poput vitamina A i vlakana.
Korak 4: Uključite sočivo
Namočeno sočivo ocijedite i dodajte u šerpu. Pomiješajte sočivo sa dinstanim povrćem da bude premazano uljem i aromama. Sočivo će tokom kuvanja upiti ukuse ostalih sastojaka.
Korak 5: Ulijte supu i začine
Zatim ulijte juhu od povrća. Dodajte sušeni timijan, ruzmarin, so, crni biber i pahuljice crvene paprike (ako koristite). Sve promiješajte da se okusi sjedine. Čorba će dati bogatu osnovu za supu, a začini će poboljšati njen ukus.
Korak 6: Zakuhajte i dinstajte
Prokuhajte supu na jakoj vatri. Kada počne da ključa, smanjite vatru na malu, poklopite šerpu i ostavite da se krčka oko 20-25 minuta. Za to vreme sočivo će se kuvati i omekšati, a ukusi će se stopiti. Povremeno provjerite juhu i lagano promiješajte da se sočivo ne zalijepi za dno lonca.
Korak 7: Dodajte smrznuti zeleni grašak
Nakon 20-25 minuta u supu dodajte smrznuti zeleni grašak. Pošto je naš smrznuti zeleni grašak prethodno blanširan, brzo će se skuhati. Pustite da se supa krčka još 5-7 minuta dok se grašak ne zagrije. Zeleni grašak će supi dodati dašak boje i svjež, slatkast okus.
Korak 8: Podesite začin
Probajte supu i prilagodite začine po potrebi. Možete dodati još soli, bibera ili začinskog bilja po želji. Ako vam se čini da je supa pregusta, možete dodati još malo juhe od povrća ili vode.
Korak 9: Poslužite
Sipajte supu u činije i ukrasite svježim seckanim peršunom. Peršun će supi dodati vedar, svež ukus i prelepu zelenu boju. Supu možete poslužiti uz krišku hrskavog hljeba ili prilog salatu za kompletan obrok.
Varijacije
- Meaty Version: Ako više volite čvršću supu, možete dodati malo kuvane slanine ili kockice šunke tokom koraka 6. Meso će supi dodati dimljeni i slani ukus.
- Grocery Option: Povećajte količinu pahuljica crvene paprike ili dodajte malo ljutog sosa za pikantniji učinak.
- Kremasta tekstura: Za kremastiju supu, dio supe možete umutiti u blenderu, a zatim ga ponovo sipati u lonac.
Prednosti smrznutog zelenog graška u supi
Smrznuti zeleni grašak odličan je dodatak ovoj supi iz nekoliko razloga. Prvo, zgodne su. Možete ih držati u zamrzivaču i koristiti kad god želite da napravite brz i zdrav obrok. Drugo, hranljive su. Grašak je bogat vitaminima C, K i B - kompleksom, kao i mineralima poput mangana i fosfora. Takođe su dobar izvor dijetalnih vlakana, koja su korisna za probavu.
Kao dobavljač smrznutog zelenog graška, osiguravamo da su naši proizvodi najvišeg kvaliteta. Naš grašak se bere na vrhuncu svježine, a zatim brzo zamrzava kako bi zadržao svoje hranjive sastojke i okus. Pratimo stroge mjere kontrole kvalitete kako bismo vam jamčili da ćete dobiti najbolji - ukusan i najhranljiviji smrznuti zeleni grašak za svoju supu.
Pored smrznutog zelenog graška u ponudi imamo i drugo visoko kvalitetno smrznuto povrće kao nprSmrznuti zeleni biber narezan na kockice,Smrznuto povrće oguljeni taro, iSmrznuta zelena paprika narezana. Ovo povrće se može koristiti u raznim receptima za dodavanje ukusa, boje i hranjivosti vašim jelima.
Ako ste vlasnik restorana, ugostitelj ili jednostavno neko ko voli kuhati od visokokvalitetnih namirnica, voljeli bismo da budete naš kupac. Naš smrznuti zeleni grašak i ostalo smrznuto povrće dostupni su u rinfuzi, a nudimo konkurentne cijene i odličnu uslugu korisnicima. Kontaktirajte nas da započnete pregovore o nabavci i iskusite razliku naših proizvoda.
Reference
- "The Complete Vegetarian Cookbook" od America's Test Kitchen
- "Supe od povrća: Globalna kolekcija" Madhura Jaffreya