Hej tamo! Ja sam dobavljač zamrznutog voća, a ja sam super uzbuđen što vas prošetam kroz proces smrzavanja voća. Prilično je cool (kazna namijenjena) putovanje koja osigurava da dobijete najbolje degustaciju i najkvalitetnije zamrznuto voće na tržištu.
Prvo, razgovarajmo o tome zašto u prvom redu zamrzavamo plodove. Zamrzavanje je neverovatna metoda očuvanja. Zaključava se u hranjivim sastojcima, ukusu i teksturi plodova na njihovoj vrhunskoj svježini. Kad su plodovi u sezoni, oni su u njihovom najukusnijim i hranljivim. Zamrzavajući ih, možemo uživati u kvaliteti vrha tokom cijele godine, bez obzira na sezonu.
Čitav proces započinje sa izvorom plodova. Stvarno smo izbirljivi odakle mi plodove. Radimo sa lokalnim poljoprivrednicima koji rastu svoje proizvode koristeći održive i eko - prijateljske metode. Ovi poljoprivrednici znaju njihove stvari i brinu se za voće od trenutka posade sjeme. Koriste prirodne gnojive i metode kontrole štetočina kako bi se osiguralo da su plodovi kao zdravi i hemijski - besplatniji.
Jednom kada su plodovi zreli i spremni za žetvu, vrijeme je da ih pokupite. Ovo je ključni korak jer je biranje u pravo vrijeme ključno za dobivanje najboljeg ukusa i teksture. Na primjer, jagode se biraju kada su duboka crvena boja i imaju slatku aromu. Breskve se biraju kada su blago mekani na dodir i imaju lijepu zlatnu boju.
Nakon što se plodovi ubraju, brzo se prevoze u naš objekt za preradu. Ovdje ne možemo gubiti vrijeme jer sat otkucava na njihovu svježinu. U objektu, prvo što radimo je riješiti voće. Imamo timu iskusnih radnika koji pažljivo prolaze kroz svaku seriju voća, uklanjajući bilo kakve oštećene, preko - zrelo ili ispod - zrele. Samo najbolje - izgleda i najbolje - kušanje plodova čine ga kroz ovaj postupak sortiranja.
Slijedi je faza pranja. Voće se temeljito oprane kako bi uklonili prljavštinu, krhotine ili pesticide koji mogu biti na njihovoj površini. Koristimo nježno, ali efikasno rješenje pranja koje je sigurno za voće i za vas. Ovaj korak je zaista važan za osiguranje sigurnosti i čistoće konačnog proizvoda.
Jednom kada su plodovi čisti, mogu proći kroz proces blanširanja, ovisno o vrsti voća. Blanširanje uključuje kratko uranjanje plodova u kipuću vodu, a zatim ih brzo hlade u ledenoj vodi. To pomaže u zaustavljanju aktivnosti enzima koja može uzrokovati da voće gubi boju, okus i hranjive tvari s vremenom. Za neke voće poput breskve, blanširanje također olakšava uklanjanje kože.
Sada dolazi stvarni zamrzavajući dio. Postoje različite metode zamrzavanja voća, ali jedna od najčešćih i efikasnijih je individualno brzo zamrzavanje (IQF). U IQF procesu plodovi se šire na traku transportera i prolaze kroz tunel za smrzavanje. Tunel je izuzetno hladan, obično oko - 40 ° F (- 40 ° C). Ovaj brzi zamrzavanje osigurava da se svako voće smrzava pojedinačno, bez da se zalijepe ostalih. Kao rezultat toga, dobivate proizvod koji je lako dijeliti i koristiti. Možete saznati više o našemSmrznuta jagoda IQFNa našoj web stranici.
Tokom IQF procesa voda unutar plodova formira male kristale leda. Ovo je važno jer veliki kristali leda mogu oštetiti stanične zidove plodova, što dovodi do gljive teksture kada su otapali. Mali kristali leda u IQF-u - smrznuto voće pomažu u očuvanju prirodne teksture i okusa plodova.
Nakon što su plodovi zamrznuti, pakovani su. Koristimo visokokvalitetne ambalažne materijale koji su dizajnirani da voće drže svježe i zaštićene tijekom skladištenja i transporta. Pakiranje je također označeno sa svim potrebnim informacijama, poput vrste voća, datuma smrzavanja i prehrambenih činjenica.
Jednom kada se plodovi pakuju, čuvaju se u zamrzivaču na konstantnoj temperaturi. Imamo državu - od - Art Zamrzivači koji se pažljivo nadgleda kako bi se osiguralo da temperatura ostane na pravom nivou. To pomaže da dugo održava kvalitet smrznutih plodova.
Sada razgovarajmo o nekim od naših popularnih smrznutih voćnih proizvoda. NašSmrznuta jagoda IQFje pravi hit. Ove jagode su tako slatke i sočne, a savršeni su za izradu smoothie, deserta ili samo jede sami. Takođe imamoSmrznuta žuta breskva narezana, koji su odlični za dodavanje jogurta, žitaricama ili pečenjem u pite.
Kao zamrznuto dobavljač ploda, posvećeni smo pružanju pružanja najboljih proizvoda. Slijedimo stroge mjere kontrole kvaliteta na svakom koraku postupka kako bismo osigurali da dobijate proizvod koji je siguran, ukusan i hranljiv. Bez obzira da li ste potrošač koji traži zdravu grickaju ili poslovnicu u prehrambenoj industriji, naše zamrznuto voće su odličan izbor.
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših smrznutih voća, voljeli bismo da čujemo od vas. Bez obzira da li ste mali - razmjera ili velik - distributer razmjera, možemo raditi s vama da udovoljimo vašim potrebama. Samo nam posegnete da započnemo razgovor o vašim zahtjevima i kako vam možemo dostaviti najbolje smrznuto voće na tržištu.
Reference
- "Tehnologija prerade voća i povrća" John R. Whitaker
- "Priručnik o očuvanju hrane" MS Rahman