Porijeklo kineskog češnjaka: nastalo je u zapadnoj i centralnoj Aziji. Ima više od 2000 godina od kada je Zhang Qian poslan u zapadne regione dinastije Han kako bi vratio češnjak u Kinu i smirio se.
Kina je vodeći proizvođač, potrošač i izvoznik češnjaka. Budući da Kinezi imaju naviku da jedu beli luk, uzgoj češnjaka je vrlo čest među farmerima, a porijeklo češnjaka je u cijeloj zemlji. U današnjoj žestokoj konkurenciji na međunarodnom tržištu, industrija kineskog češnjaka postigla je teške rezultate. Održiv, zdrav i stabilan razvoj industrije češnjaka je od velikog značaja.
U 2012. godini, proizvodnja kineskog luka je iznosila oko 1,75 miliona tona, a obim izvoza je iznosio 310 000 tona, što je prvo na svijetu. Kina izvozi beli luk u više od 120 zemalja i regija, uglavnom u Evropsku uniju i Japan.
Kina je vodeći proizvođač, potrošač i izvoznik češnjaka. Budući da Kinezi imaju naviku da jedu beli luk, uzgoj češnjaka je vrlo čest među farmerima, a porijeklo češnjaka je u cijeloj zemlji.
U posljednjih nekoliko godina, industrija češnjaka u Kini se brzo razvila, a industrija češnjaka u Shandongu, Jiangsuu, Henanu, Hebei, Yunnanu, Sichuanu i drugim provincijama postala je industrija stubova. Međutim, većina izvoznih proizvoda su sirovine i rasuti češnjak, s niskim tehnološkim sadržajem i niskom dodanom vrijednošću. U budućnosti, moramo se fokusirati na kultivaciju vodećih preduzeća i dobro poznatih brendova u izvoznoj industriji, te unaprijediti nezavisne istraživačke i razvojne sposobnosti poduzeća.
U decembru 2016. godine, Kina je izvezla 127.400 tona svježeg i rashlađenog češnjaka, što je iznosilo 271 milion dolara, što je povećanje od 19,61% u odnosu na prethodnu godinu.
Zdravstveni efekti svježeg češnjaka:
Anticancer
Strane studije su otkrile da sumporna jedinjenja u češnjaku mogu da promovišu crevnu proizvodnju enzima ili supstance koja se zove alicin. Povećanjem imunološkog kapaciteta organizma, blokiranjem formiranja lipidne peroksidacije i anti-mutacije, može se eliminisati rizik od tumora creva uzrokovanih supstancama u crevima. Međutim, nije jasno koliko takvih enzima treba proizvesti da bi se djelotvorno odigrala uloga češnjaka u borbi protiv raka.
Efekat protiv starenja
Preporučeni način ishrane: Žumanjak jaja Čajnik ljepota i protiv starenja
Češnjak može poboljšati cirkulaciju krvi. Žumanjak je bogat vitaminom E, koji može inhibirati aktivnu kiselinu i usporiti starenje krvnih sudova i kože. Dve komplementarne prednosti mogu ne samo da igraju dobru ulogu u borbi protiv starenja (krvne žile i koža), već i da daju mnogo koristi za tretman ili lepotu zimice.