Špinat je zajedničko povrće za sve nas. Obično se prodaje na tržnicama ili supermarketima. Metode kuhanog povrća od spanaća su: prženi spanać, spanaćna pržena vermikeli, supa od špinata svinjetine i tako dalje. Dakle, znate li koja je nutritivna vrijednost špinata? Koja je efikasnost i funkcije špinata?
A. Nutritivna vrednost špinata
1. Postavljanje sirovih vlakana
Špinat sadrži veliku količinu sirovih biljnih vlakana, koja mogu promovisati crevnu peristaltiku, olakšati defekaciju, promovirati lučenje pankreasa i pomoći probavu. Za hemoroide, hronični pankreatitis, zatvor, analnu fisuru i druge bolesti imaju terapeutski učinak;
2. Karoten
Karoten koji se nalazi u spanaću, transformisan u vitamin A u ljudskom telu, može održati normalan vid i zdravlje epitelnih ćelija, povećati sposobnost sprečavanja zaraznih bolesti i promovisati rast i razvoj djece.
3. Karotenoidne supstance
Špinat štiti vid uglavnom zbog toga što sadrži karotenoidnu supstancu koja sprečava oštećenje retine izazvano sunčevom svetlošću. Jedenje špinata 2 do 4 puta nedeljno može smanjiti rizik od retinalne degeneracije. Špinat takođe sadrži više neorganskih soli kao što su proteini, riboflavin, gvožđe i fosfor nego mnoga povrća koja imaju zdravstvene efekte na oči.
4. Kalcijum
Špinat je bogat karotenom, vitaminom C, kalcijumom, fosforom i određenom količinom gvožđa, vitamina E i drugih korisnih sastojaka, koji mogu da obezbede različite hranljive materije ljudskom telu; Sadržaj gvožđa, nedostatak gvožđa i anemija imaju dobar adjuvantni terapijski efekat.
5. Elementi praćenja
Elementi u tragovima špinata mogu promovirati ljudski metabolizam i zdravlje. Konzumiranje puno spanaća može smanjiti rizik od moždanog udara.
B. Efikasnost i funkcija spinaća
1. Dijeta i ishrana želuca
Pomaže u izlučivanju želučane kiseline i varenju hrane, te je pogodan za liječenje sindroma stagnacije u prehrani. Takođe pomaže u neutralizaciji želučane kiseline i olakšava bol u stomaku.
Zaustavljanje krvarenja i hlađenje krvi, promovisanje cirkulacije krvi i uklanjanje zastoja krvi
Pogodan za pacijente sa hemoragičnim bolestima. Špinat takođe može da promoviše kretanje ljudskog Qi i krvi, što je pogodno za lečenje sindroma zastoja krvi.
2. Hipoglikemija
Ima funkciju snižavanja šećera u krvi, promoviše razgradnju šećera, pretvara višak šećera u toplotu i poboljšava ravnotežu tjelesne masti.
3. Prevencija zatvora
Česti špinat može zadržati vlažnost crevnih izlučevina kako bi se olakšalo izlučivanje. Ljudi sa uobičajenim zatvorom često jedu supu od spanaća i svinjske krvi. Koristite svježi spanać od 500 grama, operite ga i isecite na sekcije; svinjetina krvi 250 grama, izrezati na male komadiće, a špinat zajedno s odgovarajućom količinom vode kuhane supe, začin u jelu kada jede, jesti najmanje dva puta dnevno, često jesti uobičajeni zatvor je vrlo učinkovit.
4. Detoksikacija
Špinat je klizav i prijatan po kvalitetu i hladan u mirisu. Za one koji su ovisnici o drogama zbog oteklina, trovanja i ovisnosti o alkoholu, oni mogu uzeti špinat u želudac kako bi uklonili otrovanje topline iz crijeva i želuca.
C. Upozorenja za jelo špinata
1. Blanširajte sa kipućom vodom pre jela
Špinat je jedan od sezonskih povrća na stolu ljudi na proleće. Međutim, kipuća voda se koristi pre spavanja u prženju, koji može ukloniti oksalnu kiselinu i trpkost sadržanu u špinatu. Samo uklanjanjem oksalne kiseline tijelo može apsorbirati kalcij iz spanaća. Inače, ne utiče samo na ukus, već i smanjuje nutritivnu vrijednost.
2. Ne idite do korena
Kada ljudi izaberu spanać, navikli su da bacaju koren špinata. Proljetni špinat ima crvene korijene i zelene stabljike i lišće, tako da dugo vremena ima nadimak "Crveno-zeleni papagaj". Naglašavamo da spanać ne bi trebao biti ukorijenjen u proljeće. To nije jednostavno zasnovano na njegovoj prelijepoj boji. Koren špinata spada u kategoriju crvene hrane. Ima dobar efekat ishrane. Ako je napuštena, šteta je. Korijen špinata je bogat prehranom, sadrži celulozu, vitamine i minerale i ne sadrži masnoće. Konkretno, koren špinata sa jestivim đumbirom, može kontrolisati ili sprečiti dijabetes.