Shiitake Mushroom je plodonosno tijelo gljiva u tipu gljiva i biljaka koje pripadaju basidiomicetama i jednoj od svjetski poznatih jestivih gljiva. Sadrži jedinstvenu aromatičnu supstancu - esenciju Shiitake Mushroom, koja stvara jedinstvenu aromu gljiva, pa se zove "Shiitake Mushroom".
Hajde da nađemo Nutritivnu vrijednost Shiitake gljiva
Svaka stotina grama sveže gljive sadrži 12-14 grama proteina, 59,3 grama ugljenih hidrata, 124 mg kalcijuma, 415 mg fosfora i 25,3 mg gvožđa. Sadrži i polisaharide, vitamin B1, vitamin B2 i vitamin C. Vodeni ekstrakt sušene Shiitake gljive sadrži niz aminokiselina, acetamida, holina, adenina i drugih komponenti. Shiitake gljiva je također bogata vlaknima hrane. Česta konzumacija može smanjiti holesterol u krvi i spriječiti aterosklerozu. Efikasan je u prevenciji cerebralnog krvarenja, bolesti srca, gojaznosti i dijabetesa. Poslednjih godina, američki naučnici su otkrili da šitake gljiva sadrži neku vrstu "beta-glukozidaze". Eksperimenti su pokazali da ova supstanca očigledno može poboljšati antikancerogeno dejstvo organizma. Zbog toga, ljudi nazivaju shiitake gljive "protiv raka regruta". Shiitake također može odoljeti virusu hladnoće. Shiitake Mushroom sadrži induktor interferona, koji može indukovati proizvodnju interferona in vivo, ometati sintezu virusnih proteina, učiniti ga nesposobnim za reprodukciju i tako učiniti imunitet ljudskom tijelu.
Shiitake Mushroom je vrsta gljivične hrane sa visokim sadržajem proteina, niskim sadržajem masti, polisaharidima, mnogim vrstama aminokiselina i mnogim vrstama vitamina.
1. Poboljšanje imunološke funkcije: Shiitake može poboljšati fagocitozu peritonealnih makrofaga, promovirati proizvodnju T-limfocita i povećati aktivnost ubijanja T-limfocita.
2. Odlaganje starenja: Vodeni ekstrakt Shiitake gljiva ima efekat uklanjanja na vodikov peroksid i određeni efekat eliminacije na vodikov peroksid in vivo.
3. Anti-rak i anti-rak: Shiitake kapica od gljiva sadrži dvolančanu ribonukleinsku kiselinu, koja može proizvesti anti-karcinomski interferon kada uđe u ljudski organizam.
4. Snižavanje krvnog pritiska, lipida u krvi i holesterola: Shiitake Mushroom sadrži purin, holin, tirozin, oksidazu i neke supstance nukleinske kiseline, koje mogu smanjiti krvni pritisak, holesterol i lipide u krvi, i spriječiti arteriosklerozu, cirozu jetre i druge bolesti.
5. Shiitake gljiva ima terapeutski efekat na dijabetes, tuberkulozu, infektivni hepatitis, neuritis, i može se koristiti za dispepsiju, konstipaciju, itd.
Jestiva efikasnost
1. Poboljšanje funkcije imunog sistema: Shiitake Mushroom može promovisati proizvodnju T-limfocita i povećati aktivnost ubijanja T-limfocita.
2. Odlaganje starenja: Vodeni ekstrakt Shiitake gljiva ima efekat uklanjanja na vodikov peroksid i određeni efekat eliminacije na vodikov peroksid in vivo.
3. Anti-rak i anti-rak: Shiitake kapica od gljiva sadrži dvolančanu ribonukleinsku kiselinu, koja može proizvesti anti-karcinomski interferon kada uđe u ljudski organizam.
4. Shiitake gljiva sadrži purin, holin, tirozin, oksidazu i neke supstance nukleinskih kiselina, koje mogu smanjiti krvni pritisak, holesterol i lipid u krvi.
Kupovne vještine
Shiitake Mushroom je najbolja gljiva bogate arome, gustog mesa, glatke površine i ujednačene veličine. Crno-smeđe ili žućkastosmeđe sa bijelim mrazom na gljivama, kompaktnim i finim bijelim naborima, kratkim i debelim stabljikama. Shiitake gljive, koje rastu veoma velike, ne bi trebalo jesti. Može se toviti hormonima.
Kako skladištiti?
Svježa Shiitake gljiva: Može se pakirati s prozračnim filmom i hladiti u hladnjaku. Može se čuvati svježe oko tjedan dana ili direktno zamrznuti.
Sušena šitake pečurke: Prvo, čuvajte suvu šitake pečurku u zapečaćenom rezervoaru i najbolje je da ih uzmete mesečno i izložite sunčevoj svetlosti više od pola godine. Ili zamrznuti i zamrznuti suvu Shiitake gljive direktno kako bi izbjegli korupciju ili žive insekte.