Cvjetača je vrsta niskokalorične namirnice, sadrži puno vode i ugljikohidrata, ali i raznih vitamina, uključujući sadržaj vitamina A i vitamina C, visok je te vitamine koje ljudsko tijelo može poboljšati, ali i poboljšati imunitet organizma.
Danas bih želio predstaviti pet ukusnih kućnih postupaka s karfiolom.
Priprema hrane:
Organska cvjetača 300g, svinjetina 150g, uljana repica, sol, luk, đumbir, češnjak, kuhinjsko vino, sos, sušena majka, zelena paprika, crvena paprika
Koraci:
1. Nakon što prokuha vodu u loncu, dodajte malo ulja i soli, pa u nju stavite zdrobljeni organski karfiol.
2. Nakon što ključate vodu ponovo 20 sekundi, izvadite karfiol i namočite je u bistru vodu da se ohladi.
3. U posudu sipajte uljanu repicu i promiješajte svinjetinu sa račićima, đumbirom i belim lukom.
4. Dodajte sol, vino za kuhanje, sirovi sojin sos i promiješajte prženu suhu majku.
5. Izrežite ljutu papriku i crvenu papriku na dijamantske kriške. U tavi promiješajte pržiti organsku cvjetaču.
Kobasica pržena karfiol
Priprema hrane:
Cvjetača 300 grama, slanina 60 grama, vino za kuhanje 1 kašika, sol, ulje kamenice 1 kašika, biber, đumbir 2 komada, češnjak 2 komada,
Koraci:
1. Kupljena organska cvjetača. Ručnu cvjetaču narežite na malene cvjetove ručno i operite.
2. Slaninu namočite u toploj vodi i omekšajte. Isperite ga i narežite na tanke kriške.
3. Pripremite prah đumbira, kriške belog luka i papriku čilija radi rezervne upotrebe.
4. U tavi zagrijte ulje, papriku stavite, miris pirjajte na maloj vatri, izvadite biber, promešajte - pržite đumbir u prahu, kriške belog luka i papriku čilija i promešajte-pecite slaninu.
5. Kad slanina poprimi boju, promiješajte cvjetaču, dodajte vino i sol, dodajte ulje kamenica i ravnomjerno promiješajte.
6. Dodao sam malo vode, zatim prokuhao poklopac lonca i osušio ga, pa lonac stavio na tanjir.
Poprženi karfiol s paradajzom
Priprema hrane:
Karfiol, paradajz, luk, sol, paradajz sos
Koraci:
1. Nakon što uklone stabljike cvjetače, oni se razrežu na male komade, što je ukusnije.
2. Nakon pilinga, rajčicu narežite na manje kockice. Ne trošite sok od rajčice prije. Stavite ih u posudu zajedno.
3. Može se koristiti sos od rajčice. Umak je slađi i manje gorak. 2 kašike vode, dobro izmešati.
4. U tavi malo ulja, promiješajte pržiti šalotke. Prvo stavite na kockice rajčice, uključite na srednje jaku vatru, promiješajte i propržite sok od paradajza, a zatim dodajte posudu sa začinima od rajčice.
5. Ulijte karfiol, stavite malo soli i pirjajte na srednje jakoj vatri 3 minuta. Dok se sok ne sakupi, sok od rajčice umotan je u karfiol.
Pržena karfiol sa svinjetinom
Priprema hrane:
Pola karfiola, 150 grama svinjetine, rakija, đumbir, uljana repica, stara kašika, pola kašike soli, pola kašike pileće esencije, pola kašike belog luka
Koraci:
1. Karfiol narežite na male komade i operite. Svinjetinu narežite na kriške. Nasjeckajte češnjak, luk i đumbir.
2. U vruću posudu sipajte uljanu repicu, 70% toplotnog ulja, prvo promiješajte meso, a zatim češnjak, luk i đumbir.
3. Dodajte cvjetaču, sol, dodajte sos, dodajte malo vode, promiješajte i pržite 3 minute.