Kako jesti brokoli
Kada je u pitanju povrće otporno na rak, ljudi koji znaju održati kondiciju mogu pomisliti na ime brokule. Prostire se kontinentima i oceanima i provodi tisuće godina penjući se po vašem stolu da biste između usana i zuba ostavili nježnost i zdravlje.
Brokula ima određeno djelovanje protiv raka, ali ako ga jedete pogrešno, ne može igrati ulogu brokule protiv raka.
Istraživanje brokule koje je provela Udruga za istraživanje raka pokazuje da jedenje brokule i drugog križanog povrća može efikasno spriječiti recidiv raka glave i vrata, uključujući karcinom oralne i grkljane.
Eksperimenti su pokazali da su ljudi koji su jeli dvije ili više brokolija tjedno imali 40% manji rizik od raka mokraćnog mjehura od onih koji su jeli jednu brokoli.
He Hongju, istraživač Nacionalnog istraživačkog centra za povrtarstvo, objasnio je da brokoli sadrži tvar koja se zove glukozinolati za čije proizvode razgradnje, sulforafan, dokazano djeluje protiv raka. Brokula ne sadrži samo supstance protiv raka, već ima i najbolji sadržaj sredstava protiv raka u povrću.
Brokula jede ovako, koja je najotpornija na rak.
Pržena rajčica s brokolijem
Smanjenje incidencije karcinoma
Sirovine: 1 brokula i 1 paradajz
Praksa:
1. Brokulu očistite, narežite na sitne cvjetove, stabljiku narežite na tanke kriške, ogulite rajčicu i narežite na sitne komade, a češnjak narežite na rezervne kriške.
2. U loncu prokuhajte vodu i pustite da brokula kuha 2 minute, zatim je ohladite u hladnoj vodi, ocijedite i stavite na stranu.
3. U tavi kuhajte ulje dok 70% vruće. Dodajte brokoli i rajčicu, miješajte na jakoj vatri 2 minute.
4. Začinite šećerom i solju. Pospite kriške belog luka i ravnomjerno promiješajte.
Efekat:
Brokula sadrži antioksidantne i antikancerogene elemente u tragovima. Dugotrajna konzumacija može smanjiti učestalost raka dojke, rektuma i karcinoma želuca.
Najzastupljenija rajčica je jedan od karotena: likopen, koji može spriječiti pojavu kardiovaskularnih bolesti; sprečavaju kancer prostate i efikasno smanjuju rizik od raka gušterače, raka rektalne rektrije, larinksa, oralnog karcinoma, raka dojke i drugih karcinoma.
Pareni brokoli
antikancerogeni
Sastojci: Brokula, škampi i riža
Praksa:
1. Namočite kozice u toploj vodi 15 minuta.
2. Brokula se namoči u slanoj vodi i opere. Razbija se na sitne komade, a beli luk izrezati.
3. Pomiješajte brokoli, škampe i bijeli luk. Vodu i vodu kuhajte 5 minuta. U tavi propržite sol i sezamovo ulje.
Efekat:
Najzdraviji način kuhanja brokule poznat je pod nazivom parenje vodom. Prilikom kuhanja povrća treba kontrolirati temperaturu unutar 100 C kako bi se hranidba maksimalno držala.
Pareni brokoli ne smije biti duži od 5 minuta. Ako je korijenje teško sazrijeti, preporučuje se da ih položite za 2 minute unaprijed.
Enzim crnog senfa u brokoliju je uništen, a sulforafan nema antikancerogeni učinak.
Stoga se, u usporedbi s drugim načinima kuhanja, brokula kuhala u vodi oko 5 minuta, a enzim crna senf održavao je najbolje, tako da proizvedeni brokoli ima veću otpornost na rak.
Pet glavnih efekata brokule:
1. Jake kosti
Brokula je bogata kalcijumom i vitaminom K, koji međusobno djeluju i igraju važnu ulogu u zdravlju kostiju i prevenciji osteoporoze.
2. Smanjivanje rizika od srčanih bolesti
Brokula je jedna od namirnica koja sadrži najviše flavonoida. Flavonoidi nisu samo najbolje sredstvo za čišćenje krvnih žila radi sprečavanja infekcije, već su i najbolje sredstvo za čišćenje krvnih žila radi sprečavanja oksidacije kolesterola i zgrušavanja trombocita, smanjujući tako rizik od srčanih i moždanih udara.
3. Prevencija očnih bolesti
Brokula je bogata luteinom, što može spriječiti staničnu degeneraciju i kataraktu.
4. Detoksikacija jetre
Brokula je bogata vitaminom C, koji može poboljšati sposobnost detoksikacije jetre.
5. Otpornost na oksidaciju
Brokula sadrži visoku razinu vitamina C, karotena, luteina, selena u tragovima i drugih antioksidanata, koji igraju ulogu u odgađanju starenja.
Ljudi širom svijeta vole jesti brokoli, zar ne, većina protiv raka! Ne zaboravite da uvijek kuvate za svoju porodicu!