Hej, favorit! Danas sam stakao da podijelim sa vama super ukusnim i jednostavnim receptom za smrznute zelenu planu graška i gljiva. Kao dobavljač vrha - zamrznuti zeleni grašak, znam kako ti mali zeleni dragulji mogu podići jednostavnu posudu za tjesteninu na cijeli novi nivo.
Prvo, razgovarajmo o tome zašto su smrznuti zeleni grašak odličan izbor za ovaj recept. Biraju se na vrhuncu svježine i bljeskalice - smrznute, koji se brave u svim hranjivim sastojcima i ukusom. Ne morate se brinuti o sezonskoj dostupnosti i uvijek su spremni za upotrebu u vašoj ostavi. Osim toga, oni dodaju lijep pop boju i slatko, zemljani okus u tjesteninu.
Sad, okupimo sastojke. Trebat će vam:
- 1 šolja našeg nevjerojatnog smrznutog zelenog graška
- 8 unci vaše omiljene tjestenine (volim Penne ili Fusilli, ali možete koristiti sve što imate na ruci)
- 10 unci mešovitih gljiva. Možete ići na gljive gumba, CREMINI ili čak bacanje nekihSmrznuti shiitake narezanza ekstrami umami.
- 2 češnja češnjaka, mlevena
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 šalice pilećeg ili povrtnog juha
- 1/4 šalice teške kreme
- 1/4 šolje narivanog parmezanog sira
- Sol i papar za ukus
- Svježi peršun, sjeckani, za garniranje
Idemo kuhati! Započnite dovođenje velikog lonca slane vode u prokuhanje. Jednom kada to ključa, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama za pakete dok to nije Al Dente. Dok se pasta kuha, radićemo na umaku.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi preko srednje - velike vrućine. Dodajte mleveni češnjak i kuhajte oko 30 sekundi dok ne bude mirisan. Pazite da ga ne izgorete, kao spaljeni češnjak može učiniti cijelo jelo okus gorka.
Zatim dodajte gljive na tavu. Možete koristiti svježe ili zamrznute gljive. Ako koristite zamrznute gljive, ne treba ih prvo odmrznuti. Samo ih bacite odmah. Kuhajte gljive oko 5 - 7 minuta, povremeno miješajte, sve dok ne budu zlatne smeđe boje i oslobode vlage. Videćete da se tacket počne pariti dok se gljive kuhaju.
Nakon što se kuhaju gljive, dodajte smrznuti zeleni grašak na tavu. Budući da su zamrznuti, pomažuće malo ohladiti gljive, ali oni će brzo kuhati. Nastavite kuhati još 3 - 4 minute dok se grašak ne zagrijavaju.
Sad, sipajte piletinu ili povrću. Koristite drvenu kašiku za struganje bilo kojeg komada gljiva i belog luka koji bi se mogli zaglaviti na dnu tabele. To se naziva deglazing, a u sosu dodaje puno ukusa. Pustite juha da piše nekoliko minuta da ga malo smanji.
Nakon toga, sipajte u tešku kremu. Dobro promiješajte kombinirati sve sastojke. Krema će umaku dati bogatu i kremastu teksturu. Pustite umaku da se simčju za još 2 - 3 minute, stalno miješam dok se ne zadeblja malo.
Sezoni sosu sa solju i biberom po ukusu. Zapamtite, uvijek možete dodati više kasnije, pa počnite malo i podesite po potrebi.
Do sad, vaša tjestenina treba učiniti. Ocijedite tjesteninu i dodajte ga direktno na tavu u sosu. Baci tjesteninu u sosu dok ne bude dobro obložen. Zatim, pospite u naribanom parmezanskom siru i ponovo promiješajte dok si sir rastopio, a umak je lijep i kremastan.
Konačno, prenesite tjesteninu na ploče i garniranje sa svježim sjeckanim peršunom. I tu imate, usta - zalijevanje smrznute zelene paštete graška i gljiva!
Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo svestran. Možete ga prilagoditi na osnovu vaših želja. Ako ste ljubavnik mesa, možete dodati neku kuhanu slaninu ili kobasicu u sos. Ili, ako ste vegetarijanski, možete koristiti više povrća poputSmrznuta cijela edamame 1 kg pakovanjeiliSmrznuti bijeli savjeti i posjekotine bijelih šparogaDa biste ga učinili još više punjenja.
Nadam se da ćete ovaj recept dati pokušaj. A ako ste vlasnik restorana, ugostiteljica ili samo neko ko voli kuhati u Bulk, volio bih razgovarati s vama o našim smrznutim zelenim graškom. Nudimo visokokvalitetne proizvode po konkurentnim cijenama, a mi možemo raditi s vama kako bismo ispunili svoje specifične potrebe. Bilo da tražite mali nalog za kućnu kuhinju ili veliku - opskrbu razmjera za vaš posao, pokrili smo vas. Dakle, ne ustručavajte se kontaktirati i započeti razgovor o vašim potrebama za nabavkom.
Reference
- "Radost kuhanja" Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker
- "The Food Lab: bolji kućni kuhanje kroz nauku" J. Kenji López - Alt