Cvjetača je vrsta niskokalorične namirnice, sadrži puno vode i ugljikohidrata, ali i raznih vitamina, uključujući sadržaj vitamina A i vitamina C, visok je te vitamine koje ljudsko tijelo može poboljšati, ali i poboljšati imunitet organizma.
Danas bih želio predstaviti pet ukusnih kućnih postupaka s karfiolom.
Priprema hrane:
Organska cvjetača 300g, svinjetina 150g, uljana repica, sol, luk, đumbir, češnjak, vino za kuhanje, sojin sos, stara mama, zelena paprika, crvena paprika.
Koraci:
1. Nakon što prokuha vodu u loncu, dodajte malo ulja i soli, pa u nju stavite zdrobljeni organski karfiol.
2. Nakon što ključate vodu ponovo 20 sekundi, izvadite karfiol i namočite je u bistru vodu da se ohladi.
3, u lonac sipajte uljanu repicu, promiješajte prženu svinjetinu i dodajte lončić, đumbir i beli luk.
4, dodajte sol, vino za kuhanje, sojin umak, stara mama kako biste promiješali pržiti.
5. Izrežite ljutu papriku i crvenu papriku na dijamantske kriške. U tavi promiješajte pržiti organsku cvjetaču.
Priprema hrane:
400 grama karfiola, 2 grama sezamovog ulja, 15 grama sojinog sosa, 10 grama soli, sos od kamenica, šećer, 10 grama vina za kuhanje, sjeckani zeleni luk, 70 grama suhog škroba, ulja repice,
Koraci:
1. Karfiol operite, narežite na sitne komade, kuhajte u loncu s hladnom vodom, istovremeno dodajte 5 grama soli, kuhajte ga, uklonite vodu, ravnomjerno uvaljajte suhi škrob. Obavezno lagano valjajte na tankom sloju, ne previše debelom.
2, u posudu dodajte škampe, sojin sos, sol, sos od kamenica, šećer, vino za kuhanje i suhi škrob te ga pretvorite u umak.
3, zapaljena tava, stavljeno u uljanu repicu, zagrejati do 70%, karfiol pržen do zlatno žute boje, izvaditi ulje od curenja.
4. U tavi držite ulje na dnu, dobro promiješajte oštrice da daju miris, promiješajte pržiti zelenu i crvenu papriku, dodajte cvjetaču, ulijte u sos, ravnomerno pržite, ulijte mirisno ulje i poslužite na tanjiru.
Priprema hrane:
Cvjetača 300 grama, slanina 60 grama, vino za kuhanje 1 kašika, sol, ulje kamenice 1 kašika, biber, đumbir 2 komada, češnjak 2 komada,
Koraci:
1. Kupljena organska cvjetača. Ručnu cvjetaču narežite na malene cvjetove ručno i operite.
2. Slaninu namočite u toploj vodi i omekšajte. Isperite ga i narežite na tanke kriške.
3. Pripremite prah đumbira, kriške belog luka i papriku čilija radi rezervne upotrebe.
4. U tavi zagrijte ulje, papriku stavite, miris pirjajte na maloj vatri, izvadite biber, promešajte - pržite đumbir u prahu, kriške belog luka i papriku čilija, pa slaninu propržite.
5. Kad slanina poprimi boju, promiješajte cvjetaču, dodajte vino i sol, dodajte ulje kamenica i ravnomjerno promiješajte.
6 dodajem malo vode i dodam poklopac da prokuha vodu i osuši.
Priprema hrane:
Karfiol, paradajz, luk, sol, paradajz sos
Koraci:
1. Nakon što uklone stabljike cvjetače, oni se razrežu na male komade, što je ukusnije.
2, ogulite paradajz i narežite na kockice. Ne trošite sok od paradajza pre nego što ga stavite u posudu.
3. Može se koristiti sos od rajčice. Umak je slađi i manje gorak. 2 kašike vode, dobro izmešati.
4. U tavi malo ulja, promiješajte pržiti šalotke. Prvo dodajte paradajz pastu, uključite srednju i malu vatru, promiješajte pržiti sok od paradajza, a zatim dodajte sos od paradajza.
5. Ulijte karfiol, stavite malo soli i pirjajte na srednje jakoj vatri 3 minuta. Dok se sok ne sakupi, sok od rajčice namotan je na karfiol.
Priprema hrane:
Polovina brokule, 150 grama svinjskog mesa, luk, đumbir, uljana repica, pola deset kašika starog sojinog sosa, pola kašike soli, pola kašike pilećeg esencije, češnjak.
Koraci:
1. Karfiol narežite na male komade i operite. Svinjetinu narežite na kriške. Nasjeckajte češnjak, luk i đumbir.
2, zagrijte lonac u ulju uljane repice, temperatura ulja je 70% vruća, dodajte meso da se prvo proprži, a zatim dodajte češnjak, luk i đumbir da se pržite.
3. Dodajte cvjetaču, sol, dodajte sos, dodajte malo vode, promiješajte i pržite 3 minute.
4. Prije ključanja dodajte malo pileće esencije i ravnomjerno je promiješajte.